건국대학교 글로컬캠퍼스 의료생명대학 식품생명과학부 학부생들이 금매와 매화잎 추출물의 프리라디칼 억제 활성과 항암효과에 관해 연구한 공동연구 논문이 2015년 8월 한국식품영양과학회지에 개재됐다.

건국대 글로컬 식품생명과학부 학생 공동연구팀(노규아, 김경지, 지현아, 임한솔, 정강현, 이권재, 송병춘, 안정희)은 안정희 교수의 지도로 매실을 쪄서 말린 금매와 매화잎을 용매별로 추출하여 추출물의 항산화력과 항암활성 효과를 보고했다. (논문명: 금매와 매화잎 추출물의 프리라디칼 억제 활성 및 항암효과, 한국식품영양과학회지 44(8),1137-1143 (2015))

이 논문의 공동 제1저자인 식품생명과학부 3학년 노규아, 김경지 학생은 우수한 연구실적을 보여 주고 있으며 현재 3편이상의 논문을 준비하고 있다. 이들 학생은 학부과정 재학생으로 이번 연구실험과 논문 전 과정을 국내 우수논문집에 보고함으로써 건국대 글로컬캠퍼스 식품생명과학부 식품영양전공의 위상을 높였다.

한국식품영양과학회는 식품과학분야 최고의 학술지로 2000명의 회원이 활동하며 한국식품영양과학회지와 Journal of Medicinal Food (SCI) 와 Preventive Nutrition and Food Science(SCOPUS) 저널을 출간하고 있는 학회이다.